Pro chuť můžete navrch přidat ještě strouhaný čedar.
Ingredience:
Na těsto:
● 150 g hladké mouky
● 125 g másla
● 2 lžíce studené vody
● špetka soli
Náplň:
● 4 vejce
● 250 ml smetany ke šlehání
● sůl
● pepř
● špetka muškátového květu
● půl lžíce olivového oleje
● 100 g syrového lososa
● 300 g čerstvé brokolice
● hrst listů špenátu
Postup:
Hladkou mouku smíchejte s vychlazeným máslem. Zpracujte v drobenku. Přidejte dvě lžíce vody, sůl a vytvořte hladké, tuhé těsto. Dejte na cca 60 min do ledničky. Troubu předehřejte na 190 °C. Rozválejte těsto na velikost formy, kterou vymažte máslem.
Nezapomeňte na kraje. Těsto propíchejte na několika místech vidličkou. Pečte asi 10 minut. Lososa zbavte kůže a nakrájejte na větší kostky. Na pánvi si lososa orestujte. Osolte a opepřete.
Smíchejte vajíčka, smetanu, přidejte sůl, pepř a ochuťte muškátovým květem. Důkladně prošlehejte. Do formy na těsto dejte naspod brokolici. Tu zalijte vaječnou směsí a nakonec dejte lososa a špenát. Pečte dalších zhruba 35 min.
Příprava: 60 min
Cena: 190 Kč
