Šťavnaté krůtí maso plněné kombinaci mozzarelly, meruněk a bazalky si dejte se zeleninovým salátem, pečenými bramborami nebo kaší.
Na 6 porcí potřebujete:
✿ 600 g krůtích prsou
✿ 1 cibuli
✿ 1 mozzarellu
✿ 6 sušených meruněk
✿ 2 lžíce meruňkového džemu
✿ 2 lžíce oleje
✿ 4 stroužky česneku
✿ sůl, pepř
✿ 1 lžičku uzené papriky
✿ 1 lžíci čerstvé bazalky
✿ vývar
1. Maso omyjte, osušte, rozkrojte na plát a lehce naklepejte přes fólii. Osolte, opepřete, poklaďte plátky mozzarelly. Namažte džemem, poklaďte sušenými meruňkami, posypejte čerstvou bazalkou. Pak stočte do rolky a sepněte párátky nebo provázkem.
2. V pekáčku rozehřejte olej a rolky ze všech stran zprudka opečte. Vyndejte je, přidejte nakrájenou cibuli a česnek, sůl, pepř a uzenou papriku, osmahněte a podlijte vývarem. Vložte roládu, zakryjte a dejte péct do trouby při 220 °C cca 30 min.
3. Tepotu snižte na 170 °C a odkryté pečte ještě 10–15 minut. Hotovou roládu vyjměte, výpek rozmixujte, vraťte maso a společně prohřejte. Podávejte nakrájené na plátky.
