Suroviny:

800 g hovězího hrudí

3 lžíce soli

2 lžíce cukru

1 lžíce pepře

8 plátků goudy

3 stroužky česneku

8 plátků žitného chleba

150 g kysaného zelí

Na dresink:

3 lžíce majonézy

1 lžíce kečupu

1 lžíce hořčice

1 lžíce worcesteru

Postup:

Sůl, cukr, pepř a nadrobno nasekaný česnek rozmíchejte ve studené vodě a do nálevu vložte maso tak, aby bylo zcela ponořené. Nechte ho asi 2 dny marinovat v lednici, poté ho vyjměte, opláchněte a osušte papírovými utěrkami.

Vložte ho do zapékací mísy, přiklopte víkem a pečte na 190 °C asi 2 hodiny. Upečené maso nechte vychladnout a ostrým nožem ho nakrájejte na tenké plátky.

Majonézu smíchejte s kečupem, hořčicí a worcesterem. Plátky chleba potřete připraveným dresinkem. Na polovinu z nich rozložte maso, kysané zelí a 2 plátky sýra. Přiklopte a vzniklý sendvič opečte na grilu nebo v troubě dokřupava. Podávejte ho s kyselými okurkami nebo zeleninovým salátem.

Tip!

Práci si usnadníte koupením hotového roastbeefu.