Hot dog se v posledních letech stal symbolem moderního street foodu, který sází na kvalitní suroviny a neotřelé kombinace chutí.
Belgická varianta hot dogu je toho zářným příkladem – spojuje v sobě křupavou bagetku, poctivý párek a sladko-slaný element v podobě pomalu karamelizované cibule.
Tajnou ingrediencí, která celý pokrm propojí a dodá mu ten správný říz, je Hot Dog Belgická grilovací omáčka Spak. Její extra hustá konzistence a chuť restované cibulky povýší obyčejný párek v rohlíku na gurmánský zážitek, který osloví nejednoho labužníka.
Suroviny:
4 bagetky
4 párky podle chuti
3 červené cibule
2 lžíce cukru
sůl
pepř
1 lžíce másla
Hot Dog omáčka Spak
snítky tymiánu
olej
Krok za krokem:
1. Cibuli nakrájejte hodně najemno a mezitím si v pánvi nechte rozpustit pomaličku máslo.
2. Vložte cibuli do pánve a začněte ji opékat. Když je cibule měkká, přidejte cukr a lístky tymiánu. Vše promíchejte a cibuli nechte lehce zkaramelizovat.
3. Čím pomaleji budete cibuli karamelizovat na mírném ohni, tím bude sladší a jemnější. Proto na ni určitě nespěchejte…
4. Pro extra lesk můžete v závěru do cibule na pánvi přidat lžičku třtinového cukru nebo pár kapek balzamikového octa.
5. Párky pozvolna opečte na trošce oleje dozlatova. Volte párky s vysokým obsahem masa, ideálně vídeňské nebo debrecínské. Před vložením do bagetky je můžete krátce opéct na pánvi, aby měly křupavý skus.
6. Bagetky před plněním krátce rozpečte v troubě nebo na grilu. Křupavá kůrka a teplá střídka jsou pro dokonalý hot dog klíčové. Poté bagetky nakrojte a na spodní část naneste trochu omáčky. Přidejte cibuli, párek, trochu omáčky a cibuli a ihned podávejte.
Hot Dog Belgická grilovací omáčka Spak
Tato kulinářská klasika má nespočet tváří a provází nás téměř na každém kroku. Od vítězné atmosféry fotbalových stadionů až po výletní stánky.
Zatímco dříve byl hot dog synonymem pro rychlý fast food „do ruky“, dnes se suverénně zabydluje v menu stylových nových podniků a specializovaných bister.
Jak na to?
Tato extra hustá omáčka s restovanou cibulkou je nepostradatelným doplňkem pro každého milovníka street foodu. Její vyladěná receptura je ideální k hot dogům, ale skvěle chutná i s hranolky nebo pečeným masem.
Díky své hustotě v pečivu skvěle drží a restovaná cibulka dodává každému soustu hloubku a bohatou chuť.
O společnosti Spak
Rodinná firma Spak byla založena roku 1935 v Rakousku Fritzem Spakem, otcem dnešního majitele Hanse Petera Spaka.
Produkty společnosti se vyrábí v České republice či v Rakousku a zakládají si na dlouholeté tradici, kvalitních surovinách a originálních recepturách.
Firma také klade důraz na výzkum a vývoj inovací, jako první tak přichází s originálními řešeními nových produktů, jako je například veganská majonéza a tatarská omáčka či bio výrobky.
Díky svému preciznímu výrobnímu procesu se produkty společnosti Spak dlouhodobě těší jednomu z nejvyšších hodnocení v rámci nezávislých spotřebitelských testů.
