Jemné bramborové gnocchi (čti ňoky) se špenátem, ricottou a parmazánem si určitě zamilujete.
Na 4 porce potřebujete:
✿ 500 g bramborových gnocchi
✿ 200 g baby špenátu
✿ 150 g ricotty
✿ 2 stroužky česneku
✿ 40 g parmazánu
✿ 40 g másla
✿ ¼ lžičky muškátového oříšku
✿ 2 lžíce vody z těstovin
✿ sůl, pepř
1. Gnocchi uvařte podle návodu na obalu, sceďte a vodu z těstovin si nechte stranou. Parmazán nastrouhejte najemno, česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Špenátu odkrojte stonky, opláchněte a nechte dobře okapat.
2. V kastrolu rozehřejte máslo a osmahněte na něm asi minutu česnek. Pak přidejte špenátové listy a nechte je zavadnout.
3. Ke špenátu přimíchejte ricottu, parmazán, muškátový oříšek a vodu z těstovin. Osolte, opepřete. Pak přidejte uvařené gnocchi, promíchejte, asi 2 minuty prohřejte a podávejte.
