Jednoduchost zvýrazní kvalitu čerstvé ryby.
Ingredience:
● 2 filety z candáta
● sůl
● pepř
● citron
● 50 g másla
● petržel
● pažitka
● česnek
Postup:
Filety pečlivě osušte papírovou utěrkou, aby se dobře opekly. Lehce osolte těsně před tepelnou úpravou. Rozpalte pánev, přidejte malé množství oleje a položte rybu kůží dolů. Přitlačte stěrkou, aby se kůže rovnoměrně opekla a byla křupavá.
Restujte zhruba 4 minuty, dokud se maso nezačne odspodu náležitě probarvovat. Otočte a krátce dopečte, maximálně 1–2 minuty. Do pánve přidejte máslo, nasekané bylinky a lehce rozdrcený česnek, přelévejte rybu pěnou z másla. Zakápněte citronem a ihned podávejte.
Příprava: 25 min
Cena: 260 Kč
