Na jaro a léto je přímo ideální.Zasytí a ještě k tomu je zdravý.

Ingredience:

600 g brambor 

1 svazek ředkviček 

1 menší hrst oliv (zelené nebo černé) 

3–4 jarní cibulky 

hrst čerstvého kopru 

hrst čerstvé petrželky 

3 lžíce olivového oleje 

1–2 lžíce citronové šťávy (nebo jemného, například jablečného octa) 

sůl, pepř

Postup:

Brambory uvařte ve slupce doměkka, nechte je lehce vychladnout, oloupejte a nakrájejte na větší kousky.

Ředkvičky nakrájejte na tenké plátky, jarní cibulku na kolečka a olivy případně rozpulte.

Vše dejte do větší mísy, přidejte nasekaný kopr a petrželku.

Zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou, osolte, opepřete a jemně promíchejte, aby se brambory nerozpadly.

Nechte alespoň 10–15 minut odležet, aby se chutě propojily.