Tohle je něco pro masožravce. Kotleta díky šunce nebude vysušená, ale naopak dokonale šťavnatá.

Ingredience:

3 plátky vepřové kotlety

6–9 plátků sušené šunky (prosciutto nebo jamón serrano)

2 lžíce olivového oleje

1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu

čerstvě mletý pepř

2–3 lístky šalvěje 

1 lžíce másla

Postup:

Kotlety lehce naklepejte, ale ne příliš, aby nebyly příliš tenké.

Opepřete je a posypejte tymiánem nebo rozmarýnem, případně kombinací obojího. Sůl již nepřidávejte, sušená šunka je dostatečně slaná.

Každý plátek masa pevně obalte plátky sušené šunky.

Na pánvi rozehřejte olivový olej a maso zprudka opečte z obou stran dozlatova.

Přidejte lžíci másla a případně několik lístků šalvěje, které maso krásně provoní.

Stáhněte teplotu, přikryjte pokličkou a dopékejte ještě 4–6 minut, podle tloušťky masa.