Suroviny:

250 g fazolí

1 cibule

2 stroužky česneku

1 cibule

1 lžíce oleje

½ lžičky chilli

1 lžička sladké papriky

1 lžička drceného kmínu

400 g sekaných rajčat

2 lžíce rajčatového protlaku

500 ml vody nebo vývaru

sůl

pepř

2 lžíce petržele

Postup:

Den předem namočte fazole do studené vody. Druhý den vyměňte vodu, fazole osolte a uvařte doměkka. V hluboké pánvi rozehřejte olej a opečte v něm nadrobno nakrájenou cibuli.

Jakmile zesklovatí, přidejte k ní prolisovaný česnek, papriku, kmín a chilli. Nechte koření rozvonět, pak do pánve přidejte rajčatový protlak, vývar a sekaná rajčata.

Osolte je, opepřete a dobře promíchejte. Pánev zakryjte poklicí a omáčku za občasného míchání duste asi 20 minut.

Poté do ní přidejte uvařené fazole a směs bez pokličky zahřívejte dalších 20 minut, aby se chutě propojily a omáčka zhoustla. Každou porci posypejte nasekanou petrželkou a doplňte ji o krajíc kváskového chleba.

Tip!

Na posledních 10 minut můžete k fazolím přidat i kolečka uzeniny.