Zapečený květák s bešamelovou omáčkou je lahodné jídlo, které v sobě spojuje zdravé suroviny a bohatou chuť.

Potřebujete:

✿ 1 květák

✿ 2 vejce

✿ 60 g másla

✿ 150 ml mléka

✿ 45 g hladké mouky

✿ 150 g eidamu

✿ sůl

✿ tuk a strouhanku

✿ čerstvé bylinky

1. Omytý květák rozeberte na růžičky a uvařte v páře, aby zůstal křupavý. Z mouky a másla udělejte světlou jíšku, do které za stálého míchání zvolna přilévejte mléko, až vznikne hustá kaše.

2. Sýr nastrouhejte najemno, z bílků ušlehejte tuhý sníh. Do prochladlé kaše přimíchejte žloutky, sýr a sníh. Podle chuti bešamel osolte.

Vychladlý květák opatrně promíchejte s bešamelem a vložte do vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy.

3. Pečte při 180 °C asi 30 minut, až se na povrchu udělá zlatavá kůrčička. Podávejte posypané bylinkami třeba s vařeným bramborem a zeleninovým salátem.