Vyzkoušejte tak trochu jiný tatarák. Chuťově se od toho klasického sice velmi liší, ale i tuto verzi si určitě zamilujete. 

Ingredience:

300 g zadního hovězího

sůl

čerstvě mletý pepř

1 malá šalotka

1 lžíce kapar

1 lžička dijonské (anebo kremžské) hořčice

olivový olej

nastrouhaný parmazán nebo sýr grana padano

Postup:

Hovězí maso nasekejte najemno nebo naškrábejte nožem. 

Přidejte velmi jemně nasekanou šalotku, kapary a vmíchejte dijonskou hořčici. 

Dochuťte solí, pepřem a trochou olivového oleje.

Směs jemně promíchejte, vytvarujte na talíř a posypejte hoblinkami parmazánu. Ihned podávejte.

K této verzi chutného tataráku se lépe než klasické topinky hodí opečená francouzská bagetka nebo i jiný bílý chléb.