Suroviny:
100 g bílku (asi 3 vejce)
225 g cukru krupice
Postup:
Bílky dejte do velké mísy s krupicovým cukrem. Mísu postavte na hrnec s mírně vroucí vodou (dno se nesmí dotýkat vody)a vařečkou směs promíchávejte asi 10 minut, až se cukr rozpustí a směs bude na dotek teplá.
Mísu sundejte a šlehejte mixérem s metlami alespoň 15 minut, až získáte chladný, tuhý, lesklý sníh se špičkami, které se neohýbají. Troubu mezitím předehřejte na 170 °C a plechy vyložte pečicím papírem.
Sníh přesuňte do cukrářského sáčku a hmotu na plech nastříkejte. Pusinky pečte 15 minut (troubu neotevírejte), pak ji vypněte a pusinky v ní nechte přes noc vychladnout.
Miluju umění pečení a sněhové pusinky vždycky přinesou na stůl trochu elegance. Díky za skvělý recept!
Sněhové pusinky jsou jedním z mých oblíbených dezertů. Dík za detailní postup, určitě je brzy vyzkouším!