Kromě tradičního bramborového salátu můžete na slavnostní tabuli naservírovat i lehký zeleninový salát s vařeným vejcem. Místo zamíchání ho na mísu ozdobně rozložte v pruzích.

Potřebujete:

✿ 400 gramů mrkve

✿ 2 salátové okurky

✿ 400 g hrášku z konzervy

✿ 4 vejce

Zálivka:

✿ 6 lžic oleje

✿ 2 lžíce citronové šťávy

✿ 1 lžíci medu

1. Čtyři vajíčka uvařte v osolené vodě 10 minut natvrdo, zchlaďte je a oloupejte. Pak je nakrájejte na osminky.

2. Mrkve oškrábejte a nakrájejte nebo nastrouhejte na jemné proužky. Hrášek z konzervy slijte a nechte okapat. Salátové okurky dobře omyjte a nakrájejte na tenčí špalíčky. Vše vyskládejte do mělké mísy v pruzích: mrkev, vedle ní hrášek, doprostřed vejce, vedle okurku a nakonec zase mrkev.

3. Pak si připravte salátovou zálivku. Do oleje postupně zašlehávejte citronovou šťávu, nakonec přidejte med. Salát pokapejte připravenou zálivkou a můžete servírovat.