Forma na biskupský chlebíček se k tomuto účelu hodí nejlépe.

Ingredience:

150 g hořké čokolády

150 g másla

180 g cukru krupice

3 vejce

150 g hladké mouky

30 g kakaa

1 prášek do pečiva

2 zralé hrušky

1 lžička vanilkového extraktu

špetka soli

moučkový cukr na posypání

čokoládová poleva na ozdobu

Postup:

Hrušky oloupejte, rozpulte a vyjměte jádřinec.

Čokoládu a máslo rozpusťte ve vodní lázni.

V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Přidejte vanilkový extrakt a špetku soli.

K vaječné směsi přilijte čokoládu s máslem a promíchejte.

V jiné míse prosejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Suchou směs zapracujte do tekuté směsi.

Formu na biskupský chlebíček vymažte máslem a vysypejte moukou nebo použijte pečicí papír.

Do formy nalijte polovinu těsta. Do středu vložte na výšku čtyři poloviny hrušky. Poté kolem nich opatrně nalijte zbytek těsta.

Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 50–60 minut.

Po vychladnutí můžete buchtu posypat moučkovým cukrem a polít čokoládovou polevou.