Jemné italské rizoto získá s lesními houbami nový rozměr. Dopřejte si ho jako hlavní chod nebo luxusní přílohu. Krémové rizoto s voňavými houbami a parmazánem vás přenese do podzimního Toskánska.
Ingredience:
● 250 g rýže Arborio
● 300 g hub
● 1 cibule
● 1 stroužek česneku
● 2 lžíce olivového oleje
● 50 g másla
● 50 g parmazánu
● 100 ml bílého vína
● 700 ml vývaru
● sůl
● pepř
● tymián
Postup:
Na oleji a másle osmahneme cibuli a česnek, přidáme houby a restujeme do změknutí. Vsypeme rýži, krátce orestujeme a zalijeme vínem.
Postupně přiléváme vývar, vždy po naběračce, dokud rýže není krémová a al dente (cca 20 min). Na závěr vmícháme parmazán, dochutíme a ihned podáváme.
Příprava: 45 min
Cena: 120 Kč
Rizoto s houbami a parmazánem je klasika, kterou nemůžu odolat. Takové recepty mi vždy připomínají nezapomenutelné chvíle v Itálii.
Tento recept zní opravdu lahodně! Miluji vůni čerstvých lesních hub, takže tohle rizoto určitě nevynechám.
Super recept! Mám tolik hub, že nevím, co s nimi, takže tohle riskneme s manželem. Mňam!
To je skvělý recept, přesně něco, co si chci uvařit na podzim. Houbové rizoto mám moc ráda, určitě vyzkouším!