Vychutnejte si tyto lahodné zeleninové špagety s česnekem, rajčaty a parmezánem.

Potřebujete:

✿ 1 kg cuket

✿ 3 lžíce olivového oleje

✿ 4 stroužky česneku

✿ 1 lžičku chilli

✿ 350 g cherry rajčat

✿ 100 g parmazánu

✿ hrst lístků bazalky

✿ 1 lžičku kukuřičného škrobu

✿ 2 lžičky vody

✿ sůl

1. Oloupejte cuketu a pomocí speciální škrabky, tzv. spiralizéru, z ní vytvořte špagety. Pokud spiralizér nemáte, nakrájejte cuketu na tenké plátky a ty pak na tenké proužky v délce špaget.

Osolte, nechte odpočinout asi 10 minut a vodu, kterou cukety pustí, vysušte papírovým ubrouskem.

2. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte prolisovaný česnek a chilli koření. Když kolem česneku začne bublat olej, přidejte cuketové špagety.

Několikrát je v pánvi prohoďte a vařte 5–7 minut na skus. Vmíchejte rozpůlená rajčata, nasekanou bazalku a parmazán a povařte minutu.

3. Pak vše přendejte do mísy a tekutinu v pánvi přiveďte k varu. Vmíchejte kukuřičný škrob rozmíchaný ve studené vodě a za stálého míchání vařte 1 minutu do zhoustnutí. Špagety rozdělte na talíře, polijte omáčkou a ozdobte bazalkou.