Čorba je klasická srbská polévka, ale připravuje se i v Bulharsku.

Ingredience:

300 g bílých konzervovaných fazolí

400 g uzeného masa

1 cibule

česnek

sladká paprika

2 bobkové listy

4 lžíce rajčatového protlaku

hladká mouka

2 lžíce sádla

sůl, pepř

Postup:

V hrnci rozehřejte sádlo, přidejte cibuli a česnek.

Přidejte uzené maso vcelku.

Vmíchejte papriku, osmahněte, a přidejte rajčatové pyré.

Zalijte cca 1,5–2 litry vody. Vhoďte k fazolím bobkové listy.

Vařte 1,5 hodiny.

Na pánvi připravte světlou jíšku – rozehřejte lžíci tuku, přidejte mouku a krátce restujte.

Přidejte trochu vývaru z čorby, rozmíchejte dohladka a vlijte zpět do polévky. Přidejte fazole. Nechte ještě 10 minut provařit. Poté nakrájejte maso. Osolte, opepřete.