Můžete si ho vychutnat jenom tak nebo ho využijte jako přílohu k rybě či grilovanému sýru.

Ingredience:

800 g brambor

1 červená cibule

2–3 lžíce čerstvého kopru

2 lžíce jablečného octa

sůl a pepř

150 g sójového či kokosového jogurtu

3 lžíce veganské majonézy

1 lžička dijonské hořčice

1 malý stroužek česneku

1 lžička javorového sirupu

Postup:

Brambory omyjte a uvařte je ve slupce v osolené vodě. Poté je slijte, nechte trochu vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostky.

Nakrájenou červenou cibuli promíchejte s 2 lžícemi octa a špetkou soli. Nechte alespoň 10 minut odležet.

V míse smíchejte jogurt, majonézu, hořčici, utřený česnek a případně sirup. Osolte, opepřete a dobře promíchejte. 

Brambory přendejte do větší mísy, přidejte naloženou cibuli i se zbylým nálevem, nasekaný kopr a bílou zálivku. Jemně promíchejte.

Salát nechte alespoň hodinu odležet v lednici – chutě se lépe propojí. Před podáváním případně dochuťte solí, pepřem nebo kapkou octa.