Krásně nadýchané a vláčné muffiny připomínají bublaninu, ale jsou ještě lepší.

 Ingredience:

250 g hladké mouky

100 g cukru krupice

1 vanilkový cukr (10 g)

2 lžičky prášku do pečiva

špetka soli

2 vejce

200 ml mléka

80 ml rostlinného oleje

1 lžička vanilkového extraktu

150–200 g čerstvých jahod (nakrájených na malé kousky)

Postup: 

Předehřejte troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev). Připravte si formu na muffiny a vyložte ji papírovými košíčky (pokud máte silikonové, je to ještě lepší).

V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a sůl.

V jiné míse rozšlehejte vejce, přidejte mléko, rostlinný olej a vanilkový extrakt.

Spojte suché a mokré suroviny. Rychle, ale důkladně promíchejte.

Jahody nakrájejte na malé kousky a opatrně je vmíchejte do těsta.

Rozdělte těsto do formiček (cca do 2/3 výšky košíčků).

Pečte je přibližně 20 až 25 minut, dokud nebudou krásně zlatavé.

Nechte vychladnout a pak je můžete vyndat.