Pečené kuřátko s čerstvými pomeranči chutná báječně.

Ingredience:

1 celé kuře (cca 1,5–2 kg)

2 velké pomeranče

3–4 snítky čerstvého rozmarýnu

4 stroužky česneku

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce medu

čerstvě mletý černý pepř, sůl

100 ml bílého vína 

Postup:

Předehřejte troubu na 180 °C. Kuře omyjte, osušte a zvenku i zevnitř osolte a opepřete.

Do vnitřku kuřete vložte polovinu pomeranče nakrájenou na čtvrtky, 2 stroužky česneku (rozmáčknuté) a 2 snítky rozmarýnu.

Ze zbylého pomeranče vymačkejte šťávu a smíchejte s olejem, medem, prolisovaným česnekem a nasekaným rozmarýnem.

Kuře touto směsí potřete ze všech stran a položte do pekáče.

Kolem kuřete rozložte zbylé plátky pomeranče, případně přidejte bílé víno.

Pečte přikryté (např. alobalem) cca 60 minut, poté odkryjte, přelijte výpekem a pečte dalších 30–40 minut dozlatova.

Během pečení občas přelévejte kuře šťávou z pekáče, aby bylo křupavé a nevyschlo.

Po upečení nechte kuře 10 minut odpočinout, poté naporcujte a podávejte.