Nejlépe chutná jako dip k bagetce. Je ideální k vínu i pivu.

Ingredience:

2 papriky

3 rajčata

1 stroužek česneku

40 g pražených mandlí nebo piniových oříšků

30 g parmazánu

3 lžíce olivového oleje

1 lžíce balzamikového octa

sůl a pepř

Postup:

Troubu předehřejte na 200 °C.

Papriky rozpulte, odstraňte semínka a dejte je na plech slupkou nahoru. Rajčata rozpulte a přidejte k paprikám. Přidejte neoloupaný stroužek česneku. Pečte cca 25 minut.

Po upečení nechte papriky 5–10 minut zakryté v misce.

Oloupejte papriky i česnek a vše vložte do mixéru. Přidejte mandle či oříšky, nastrouhaný parmazán, balzamikový ocet, sůl a pepř. 

Mixujte a pomalu přilévejte olej.

Ochutnejte a případně dosolte podle potřeby.