Delikátní losos marinovaný v bylinkách je oblíbená skandinávská pochoutka, ideální jako předkrm.

Potřebujete:

✿ 300 g lososa vcelku

✿ 200 g mořské soli

✿ 200 g cukru krystal

✿ 2–3 lžíce čerstvého kopru

✿ pepř

✿ hrst klíčků řeřichy

1. Lososa důkladně očistěte a ostrým nožem zbavte kůže. V míse smíchejte sůl, pepř, krystalový cukr a čerstvě nasekaný kopr a dobře promíchejte. Část soli nasypejte do menší podélné misky a rozprostřete.

2. Lososa bez kůže položte na sůl a pak ho celého zasypejte zbylou solí s cukrem a koprem. Zabalte do fólie a nechte v lednici odpočívat alespoň 24 hodin, ale čím déle ho tam necháte, tím bude maso lososa pevnější.

3. Po vyndání sůl z masa odstraňte a dobře ho osušte. Lososa nakrájejte ostrým nožem na velmi tenké plátky. Zasypejte klíčky řeřichy a takto podávejte s tousty, nějakým dipem a měsíčkem citronu.