Suroviny:

120 g rýžových nudlí

8 rýžových papírů

3 mrkve

½ okurky

200 g krevet

¼ ledového salátu

hrst koriandru

hrst bazalky

1 lžíce olivového oleje

špetka chilli

sójová omáčka

Postup:

Krevety osolte, posypejte je drceným chilli a zprudka je osmažte na trošce olivového oleje. Poté je odložte stranou a nechte zcela vychladnout. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, přeceďte je a opláchněte studenou vodou.

Přesuňte je do misky a promíchejte s pár kapkami olivového oleje. Do hlubokého talíře nebo široké misky nalijte horkou vodu a postupně v ní namáčejte rýžový papír.

Jakmile změkne, přesuňte ho na prkénko, do jeho spodní části naskládejte trochu ledového salátu, mrkev a okurku nakrájenou na tenké proužky, opečené krevety a rýžové nudle. Vše zasypejte nasekanou bazalkou a koriandrem.

Závitek zabalte, ale postupujte opatrně, rýžový papír je velmi tenký a mohl by se snadno protrhnout. Každou porci na talíři doplňte malou mističkou sójové omáčky, ve které si jarní závitky budete namáčet.

Tip!

Místo krevet můžete použít dokřupava upečený asijský bůček.