Suroviny:

2 mrkve

1 cuketa

2 stonky řapíkatého celeru

1 červená cibule

4 brambory

2 lžíce rajčatového protlaku

1 konzerva fazolí

2 bobkové listy

100 g těstovin

¼ hlávky kapusty

2 lžíce olivového oleje

sůl

pepř

snítka rozmarýnu

Postup:

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou mrkev, cuketu, cibuli a řapíkatý celer. Asi po 3 minutách do hrnce přidejte rajčatový protlak, krátce zahřejte a zalijte asi 2 litry zeleninového vývaru.

Brambory nakrájejte na kostičky a společně s bobkovým listem a rozmarýnem je přihoďte do hrnce. Polévku osolte a opepřete a nechte ji asi 20 minut vařit. Na závěr přidejte propláchnuté fazole, nadrobno nakrájenou kapustu a těstoviny.

Dále vařte, dokud těstoviny nebudou dostatečně měkké. Polévku na talíři zakápněte trochou kvalitního olivového oleje, lehce poprašte parmazánem a podávejte ji s opečenou bagetou nebo čerstvým kváskovým chlebem.