Vánočka je neodmyslitelnou součástí našich Vánoc a s přidáním mandlí získá ještě výraznější chuť.

Ingredience:

● 500 g hladké mouky

● 100 g cukru

● 120 g másla

● 2 vejce

● 200 ml mléka

● 30 g droždí

● 100 g rozinek

● 100 g mandlí (plátky)

● špetka soli

● citronová kůra

● vanilkový cukr

● 1 vejce na potření

Postup:

Nejprve si připravíme kvásek – droždí rozmícháme v teplém mléce s trochou cukru a necháme vykynout. Mezitím si prosejeme mouku do mísy a přidáme cukr, vanilkový cukr, špetku soli, citronovou kůru a rozpuštěné máslo.

Do směsi vlijeme kvásek a přidáme vejce. Těsto propracujeme, až bude hladké. Přidáme rozinky a plátky mandlí. Těsto necháme kynout v teple asi 60 min. Po vykynutí je rozdělíme na devět částí a z každé uválíme pramen.

Z těchto pramenů upleteme vánočku (3 vrstvy). Vánočku přeneseme na plech, necháme ještě 15 min dokynout a poté ji potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 40–50 min, dokud není zlatavá.

Příprava: 2,5 hod

Cena: 150 Kč