Suroviny:

300 g třtinového cukru

250 g másla

350 g polohrubé mouky

4 vejce

5 jablek

2 lžičky skořice

1 balení kypřicího prášku

100 g mletých ořechů

máslo na vymazání formy

hrubá mouka na vysypání formy

Postup:

Jablka oloupejte, odstraňte jim jádřince a pak je nastrouhejte najemno. V druhé míse promíchejte cukr s moukou, skořicí a s kypřicím práškem. Do této suché směsi zapracujte vejce a rozpuštěné vychladlé máslo.

Na závěr přimíchejte mleté ořechy a nastrouhaná jablka, ze kterých jste si předem slila všechnu přebytečnou vodu. Pokud se vám těsto zdá příliš husté, přidejte do něho trochu mléka.

Formu na bábovku důkladně vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou nebo strouhankou. Nalijte do ní těsto a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 50 minut, dokud špejle zapíchnutá do těsta nevyjde zcela suchá.

Hotovou bábovku nechte alespoň 10 minut odpočinout ve formě a poté ji vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Před podáváním ji lehce poprašte moučkovým cukrem.

Tip!

Zkuste do těsta přidat trochu perníkového koření.