Suroviny:

250 g řeckého jogurtu

1 stroužek česneku

3 lžíce sekaných bylinek (máta, kopr, případně koriandr a petržel)

¼ lžičky soli

4 vejce

1 lžíce octa + sůl do vody na vejce

Na chilli máslo:

3 lžíce másla

½ lžičky uzené či sladké papriky

½ lžičky chilli vloček

Suroviny:

Kvalitní řogurt ochuťte prolisovaným česnekem, sekanými bylinkami a špetkou soli. Dejte vařit vodu s octem a solí.

Vejce si vždy opatrně vyklepněte do malého hrnku nebo naběračky. Když je voda těsně pod bodem varu, lžící do ní udělejte vír a do něj vejce opatrně vlijte.

Stejně postupujte se všemi vajíčky. Pošírujte je těsně pod bodem varu, na mírném ohni 3,5 minuty. Poté je děrovanou lžící opatrně vyndejte na talířek.

Mezitím, co se vaří vejce, si připravte máslo. Spolu s paprikou a chilli vločkami je za stálého míchání přiveďte v malém hrníčku k varu, až se krásně zbarví.

Jogurt pak rozdělte do misek či talířků, obložte vejci, přelijte máslem a případně dozdobte další mátou a koprem. Podávejte s opečeným toastem, ale klidně i s čerstvým kváskovým chlebem. Ať zvolíte kteroukoli variantu, vždy to bude skvělé.

V Turecku se Cilbir podává hlavně k snídani nebo jako oblíbený předkrm. Protože dobře zasytí, vy si ho můžete dopřát kdykoliv. Hlavně nezapomeňte k němu servírovat dobrý chléb. I ten je zárukou úspěchu.