Suroviny:

4 vejce

4 lžíce cukru

4 lžíce polohrubé mouky

½ balíčku kypřicího prášku

Na krém:

200 ml smetany ke šlehání

100 g bílé čokolády nebo čokoládových vloček

250 g malin

Postup:

Nejprve si připravte piškotový korpus. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Do žloutkové směsi postupně přidávejte mouku smíchanou s kypřicím práškem a nakonec gumovou stěrkou lehce vmíchejte sníh z bílků.

Hotové těsto nalijte do plechu vyloženého pečicím papírem a vložte ho do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte ho asi 8 minut dozlatova. Ihned po upečení korpus překlopte na čistou utěrku, zarolujte a nechte vychladnout. Mezitím si připravte krém.

Bílou čokoládu vložte do kastrolu, přilijte k ní smetanu a na mírném plameni vše zahřívejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Poté vypněte plotnu a nechte směs zcela vychladnout.

Následně ji vyšlehejte do nadýchaného krému, tím potřete piškotový korpus, poklaďte ho omytými a okapanými malinami a zarolujte. Před podáváním poprašte cukrem.

Tip!

Do těsta můžete přidat dvě lžíce kakaa.