Bruschetta (čte se brusketa) je zapečený chléb či bageta s cuketou, rajčaty atd.

Potřebujete:

✿ 2 velké bagety

✿ 1 lilek

✿ ½ cukety

✿ 200 g cherry rajčátek

✿ 1 dl olivového oleje

✿ 3 stroužky česneku

✿ čerstvou bazalku

✿ sůl, pepř

1. Olej smíchejte s prolisovaným česnekem. Lilek a cuketu nakrájejte na silnější plátky.

Osolte je a nechte vypotit, pak je osušte papírovou utěrkou, v misce promíchejte s olivovým olejem a utřeným česnekem a ogrilujte nebo upečte v troubě na plechu s pečicím papírem dozlatova.

2. Rajčata nakrájejte na čtvrtiny, v misce promíchejte s olivovým olejem, opepřete a osolte. Bagety rozkrojte napůl a dejte je nasucho zapéct do trouby, na grilu nebo v toustovači dokřupava.

3. Po vyndání z trouby bagety hned potřete olejem s česnekem. Navrstvěte na ně grilovaný lilek, cuketu a kousky rajčat. Ozdobte lístky bazalky nebo jinými bylinkami a hned podávejte.