Lahodnou chuť rebarbory si můžete uchovat také v domácím sladkém sirupu. Využít ho můžete do limonády, čajů, na dezerty atd.

Potřebujete:

✿ 1 kg rebarbory

✿ 750 ml vody

✿ 500 g třtinového cukru

✿ 2 citrony

1. Rebarboru omyjte. Z řapíků odloupejte tvrdou dřevnatou slupku a dužinu nakrájejte na kousky o velikosti asi 1 cm. V hrnci je zalijte vodou, přidejte šťávu z citronů a přiveďte k varu. Nemíchejte. Pak zmírněte teplotu, zakryjte pokličkou a nechte vařit asi 30 minut na kaši.

2. Změklou rebarboru sceďte nebo prolisujte přes jemné sítko. Přecezenou rebarboru můžete použít třeba do ovesné kaše. Tekutinu nalijte do hrnce, promíchejte s cukrem a opět přiveďte k varu. Takto povařte asi 5 minut, až se cukr zcela rozpustí.

3. Hotový rebarborový sirup nalijte do horkých, čistých lahví, uzavřete je a nechte zcela vychladnout. Uložte na chladné místo, kde vydrží 3–6 měsíců.