Maso je nejlepší nechat přes noc naložené v pivu.

Ingredience na 4 porce:

500 ml světlého piva  

700 g hovězí kližky  

1 lžíce sádla  

2 středně velké cibule

150 g rajského protlaku

3 stroužky česneku  

500 ml hovězího vývaru  

mletá sladká paprika  

sůl  

pepř  

mletý kmín

sušená majoránka  

lžíce hladké mouky na jíšku

kousek másla

Postup:

Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Česnek oloupejte. Maso nakrájejte na kostky. V hrnci rozpalte sádlo a na mírném ohni opečte cibuli dozlatova. Do hrnce vložte maso a ze všech stran ho osmahněte.

Přidejte česnek, papriku, protlak, kmín a sůl. Vše promíchejte, zalijte vývarem a duste 50 min pod pokličkou. Dle potřeby podlévejte, až je maso měkké. Ke konci vaření guláš podlévejte pivem.

Před zahuštěním přidejte majoránku. Na pánvi na másle udělejte jíšku a guláš jí na závěr zahustěte. Povařte ještě 5 min. Omáčku na talíři ozdobte cibulí nebo červenou paprikou. Podávejte s knedlíkem.

Doba přípravy: 70 min

Cena za 1 porci: 58 Kč