Suroviny:

400 g brambor

1 svazek jarní cibulky

100 g šunky

5 vajec

100 ml mléka

200 g nastrouhané goudy

mletý pepř

sůl

olej na vymazání pekáčku

Postup:

Brambory oloupejte, omyjte, překrojte na menší kousky a uvařte v osolené vodě doměkka. Pak je slijte. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka či nasekejte. Šunku nakrájejte na kostičky.

V misce smíchejte vajíčka a mléko, osolte a rozšlehejte vidličkou. Pekáček či zapékací misku vymažte olejem a začněte vrstvit. Na dno rozložte polovinu brambor, přidejte polovinu šunky s cibulkou a posypte polovinou sýra.

Opět dejte vrstvu brambor, pak vrstvu šunky s cibulí, vše zalijte vaječnou směsí a posypte zbylým sýrem. Pekáček dejte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte 20–25 minut dozlatova.

Šunku můžete nahradit uzeným masem. Do směsi můžete podle své chuti přidat také zeleninu, jako je brokolice, červená paprika nebo kukuřice.