Francouzi nadají dopustit na pečené jehně na česneku s rozmarýnovými bramborami.

Ingredience:

1 jehněčí kýta s kostí

5 stroužků česneku

olivový olej

sůl, pepř

5 snítek rozmarýnu

1 kg malých brambor

Postup:

Kýtu omyjte a osušte. Odstraňte bílou kůži. Česnek nakrájejte na silnější hranolky. Do masa vyřízněte otvor a česnekem ho prošpikujte.  Kýtu vložte do zapékací mísy a zakápněte ji olivovým olejem. Přidejte k ní také snítky rozmarýnu, případně tymiánu.

Nezapomeňte maso osolit a opepřit. Troubu předehřejte na 240 °C. Maso pečte 20 minut. Pak snižte teplotu na 200 °C a pečte dalších 15 minut. Brambory můžete péct buď společně s kýtou, nebo zvlášť na pečicím plechu.

Brambory osolte, opepřete, potřete olivovým olejem, posypejte sušeným nebo čerstvým rozmarýnem a pečte na 190 °C 25 minut. Zbyde-li vám z masa výpek, smíchejte ho se smetanou, 1 lžičkou drceného pepře a trochou soli. Tak získáte k masíčku velice chutnou pepřovou omáčku.

Náš tip:

Kýtu před pečením potřete trochou medu. Tak získá zlatavou krustu.