Suroviny:

1 kg brambor

2 cibule

150 g anglické slaniny

150 g eidamu

200 ml smetany

2 vejce

1 lžíce másla

špetka muškátového oříšku

sůl

pepř

Postup:

Brambory nakrájejte na silnější plátky, uvařte do poloměkka, pak je sceďte a nechte alespoň částečně vychladnout. Mezitím si nakrájejte anglickou slaninu a cibuli.

Troubu předehřejte na 200 °C. Vajíčka dejte do mísy, rozšlehejte, přidejte smetanu, sůl, pepř a ovoňte špetkou nastrouhaného muškátového oříšku.

Hlubokou zapékací mísu vymažte máslem a začněte vrstvit – na dno přijdou brambory, pak cibule a pak slanina. Tento postup zopakujte a navrch naskládejte zbytek brambor. Zalijte smetanovou směsí a posypejte strouhaným sýrem. Pečte 30 minut a podávejte se zeleninovým salátem nebo kyselou okurkou.