Je pálivé, ale neskutečně dobré. Podávejte ho s bílou rýží.

Suroviny:

2 kuřecí prsa

2 lžíce zelené kari pasty

3 cm zázvoru

snítka citronové trávy

200 ml kokosového mléka

1 lžíce rybí omáčky

sůl, pepř

1  zelená paprika

1 menší lilek

bazalka na ozdobu

rostlinný olej

3 větší žampiony

1 čerstvá chilli paprička

Postup:

Kuře nakrájejte na tenké proužky, osolte a opepřete a krátce na oleji orestujte. Lilek, žampiony a papriku nakrájejte také na tenké plátky. Na oleji orestujte houby, přidejte lilek a nakonec po pár minutách i zelenou papriku.

Opékejte pět minut a pak zeleninu z pánve vyjměte. Na této pánvi pak povařte kari pastu s kokosovým mlékem. Do omáčky přidejte zázvor, citronovou trávu, rybí omáčku a chilli papričku.

Nechte probublat. Následně přidejte orestovanou zeleninu, houby a maso. Ještě dosolte a dopeřete a na závěr přidejte lístky čerstvé bazalky, které pokrm krásně provoní.