Suroviny:

1 hlávka bílého zelí

Masová náplň:

750 g mletého masa

1 menší cibule

1 lžíce sladké papriky

sůl a mletý pepř

Ostatní:

2 cibule

1 velký rajčatový protlak

1 balení zakysané smetany

8–10 kuliček nového koření

4 bobkové listy

10 kuliček černého pepře

sůl a pepř

Postup:

Maso smícháme s nakrájenou cibulí, osolíme a okořeníme paprikou a pepřem. Hlávku zelí vložíme do velkého hrnce s vroucí vodou a necháme listy odlupovat a změknout.

Počítejme vždy dva na jeden závitek. Listy necháme osušit a zchladnout. Dáme vždy dva listy na sebe, z masa utvoříme váleček a položíme jej na listy.

Zesklovatíme dvě nakrájené cibule, přidáme 1/4 zbylé pokrájené hlávky zelí, osolíme, přidáme nové koření, celý pepř a bobkové listy a smícháme s rajčatovým protlakem. Podlijeme vodou, ve které se vařila hlávka, a poklademe navrch závitky. Přiklopíme a v troubě na 200 °C pečeme 40 minut.

Závitky vyjmeme a vmícháme zakysanou smetanu rozmíchanou s trochou horké omáčky. Vrátíme závitky zpět a na chvíli je ještě necháme v troubě provařit.