Jednoduchý a lahodný štrúdl se švestkami vás mile překvapí svou chutí.

Potřebujete:

✿ 500 g listového těsta

✿ 1,5 kg švestek

✿ 50 g cukru krupice

✿ trochu strouhanky

✿ 1/2 sáčku vanilkového pudinku

✿ vejce na potření

✿ kousek másla

✿ cukr moučku

1. Švestky omyjte, osušte, vypeckujte a nakrájejte na čtvrtky. Krátce je osmahněte na másle spolu s cukrem, přidejte půlku vanilkového pudinku rozmíchaného v trošce studené vody a chvilku míchejte, dokud směs nezhoustne. Nechte vystydnout.

2. Zatím si z těsta rozválejte dva pláty. Střední třetinu každého plátu posypejte strouhankou a navrstvěte vychladlou švestkovou směs. Těsta zaviňte přehnutím levé a pravé části přes sebe, okraje můžete sepnout párátky.

3. Záviny potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 180 ºC asi půl hodiny dozlatova. Posypejte moučkovým cukrem a podávejte.