Tato výtečná indická specialita vás naprosto nadchne. Její příprava je navíc jednoduchá. 

Na marinádu:

500 g kuřecích prsou

1 kelímek bílého jogurtu

1 lžička zázvoru

1 stroužek česneku

1 lžička mletého římského kmínu

1 lžíce koření tandoori masala

Na omáčku:

1 lžíce oleje

1 cibule

2 rajčata

1 lžička mletého římského kmínu

1 lžička kurkumy

1 lžička zázvoru

1 stroužek česneku

1 lžička kari koření

1 skořice

2 badyány

1 smetana ke šlehání

1 plechovka  rajčat

sůl, cukr, chilli paprička

koriandr

Postup:

Maso si nakrájejte na kostky a smíchejte všechny uvedené přísady na marinádu a maso do ní naložte. Marinujte nejlépe přes celou noc.

Na rozpáleném oleji si osmažte nakrájenou cibuli, nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek, kmín, kurkumu a kari. Přidejte nakrájená čerstvá rajčata, skořici, badyán a plechovku rajčat, sůl a smetanu.

Vařte 15 minut a dochuťte krupicovým cukrem a čerstvým či sušeným chilli. Na plech vyložený pečicím papírem si vyskládejte kousky masa a pečte na 250 °C 8 až 10 minut.

Hotové maso, včetně šťávy, které pustilo, přidejte do připravené směsi a ještě 3 až 5 minut  pod pokličkou povařte. Kuře tikka masala servírujte s bílou rýží basmati a posypané nakrájeným čerstvým koriandrem. 

Náš tip

Jako druhou přílohu může zvolit i indický chléb naan, který nejlépe chutná teplý, osolený a jemně potřený česnekem.