Bruschetta (čtěte brusketa) je zapečený či opečený chléb, na kterém nesmějí chybět rajčata, olivový olej a bazalka. Italové ji zbožňují.

Suroviny:

1 čerstvá bílá bageta

3 velká rajčata

3 lžíce olivového oleje

1 balení mozzarelly

2 stroužky česneku

1 lžička sušené bazalky

pár lístků čerstvé bazalky

Postup:

Nejprve si rozehřejte troubu na 200 °C. Pak si omyjte a nakrájejte na kostičky rajčata a promíchejte je s olivovým olejem. Přidejte sušenou bazalku. Podle chuti rajčatovou salsu dochuťte solí a pepřem.

Každý plátek bagety potřete česnekem a naneste na něj rajčatovou směs. Chlebíčky vyskládejte na plech a pokapejte kvalitním olivovým olejem. Dejte na deset minut zapéct do trouby.

Jakmile chlebíčky z trouby vytáhnete, nechte je chvilku vychladnout a dozdobte čerstvou bazalkou.