Je to lahůdka, kterou by měl aspoň jednou v ochutnat každý.

Ingredience:

kachní játra

1 kyselé jablko

Calvados

1/2 hrnku hladké mouky

1/2 hrnku třtinového cukru

2 lžíce limetové šťávy

1 lžička citronové kůry

sůl, pepř

čerstvá petrželka

Postup:

Na pánev vsypejte třtinový cukr a nechte ho zkaramelizovat. Poté ho zalijte trochou vody.

Jablko oloupejte nakrájejte na kostičky. Přidejte Calvados, limetovou šťávu a trochu nastrouhané citronové kůry.

Na talíři si smíchejte mouku, trochu soli a pepře a obalte v ní játra. Játra orestujte na rozpálené pánvi. Podávejte se zkaramelizovanými jablky a čerstvým salátkem.

Náš tip:

Orestovaná kachní játra můžete podávat také s hruškovým pyré.