Suroviny na 4 porce:
● 1 najemno pokrájená cibule
● 3 středně velké brambory (pokrájené na kostičky)
● 2 lžíce másla
● podle chuti sůl
● čerstvě mletý bílý pepř
● 1 kelímek smetany
● 1 l drůbežího vývaru
● 500 g brokolice rozebrané na jednotlivé růžičky
● chlebové krutony
Postup:
1. V hrnci na másle a na malém plameni osmažte cibuli. Přidejte brokolici a brambory a vše zalijte vývarem (i z kostky). Vařte, až jsou brambory a brokolice měkké.
2. Hotovou uvařenou polévku rozmixujte na jemný krém, přilijte smetanu a podle chuti osolte a opepřete. Nechte ještě krátce projít varem. Na talíři můžete dozdobit krutonky.
