Troubu předehřejeme na 200 °C. Z 12 plátků toastového chleba odkrojíme okraje a střídku vyválíme důkladně válečkem na tenkou placku.
Formy na muffiny vymažeme máslem. Každý otvor vyplníme plátkem chleba a lehce přitlačíme. Dáme do trouby asi na 5 minut, aby muffiny zezlátly. Po vyndání z trouby vyložíme každou formu plátkem prosciutta.
V misce smícháme 1 vejce, 125 ml mléka a 200 g ricotty. Touto směsí zalijeme chleby, posypeme nahrubo nastrouhaným čedarem a vložíme do trouby. Pečeme asi 10–15 minut. Na závěr ozdobíme tymiánem a petrželkou.