Na povrchu mazlavé, uvnitř kypré a vláčné. Definice noku dává v hádce mezi otcem a dcerou z filmu Pelíšky za pravdu dceři. 

Potřebujete:

700 g brambor, 150 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl

Postup:

Brambory ve slupce uvařte, pak je oloupejte a nastrouhejte nebo rozmačkejte. Osolte, přidejte vejce a mouku dle potřeby a vypracujte tužší těsto.

Z těsta vyválejte válečky silné asi 1,5 cm. Nakrájejte je na dílky, zakulaťte a vhoďte je do vroucí vody.

Vařečkou je opatrně odmíchejte ode dna, a když vyplavou na povrch, nechte je krátce povařit. Doba vaření záleží na velikosti noků, menší stačí půl minuty, větší asi dvě minuty.

Zkuste jeden nok vyndat, rozkrojit a ochutnat. Je-li hotový, ostatní ihned sceďte a můžete podávat.