Suroviny:  1 kg brambor  1 vejce  50 g dětské krupičky  300 g hrubé mouky  sůl

Postup:  Na knedlíky si připravíme brambory – vybereme z nich dvě největší a ty dáme ve slupce na 20 minut vařit do vroucí vody.

Poté je vyndáme, necháme zcela zchladnout, oloupeme a nastrouháme najemno. Zbylé brambory omyjeme, oloupeme a syrové nastrouháme.

 Vymačkáme z nich veškerou tekutinu a smícháme s nastrouhanými vařenými brambory, přidáme vejce, krupičku a tolik hrubé mouky, abychom získali spíš tužší těsto.

Lžící z něj odebíráme, abychom získali větší válečky – noky a ty vaříme 10 minut ve vroucí osolené vodě..