V pánvi rozpálíme 25 g másla a 1 lžičku oleje, přidáme 1 nakrájenou cibuli, opékáme 5 minut, a pak vmícháme 1 stroužek utřeného česneku, 350 g hub, osolíme a po dalších 5 minutách vmícháme hrst petrželky a 100 ml smetany a sundáme z ohně.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Formu na mini muffiny vymažeme máslem a vyložíme kolečky vykrojenými z listového těsta.
Dovnitř rozdělíme houbovou směs, okraje potřeme vejcem, přiklopíme pokličkami z těsta, přimáčkneme k sobě, potřeme zbytkem vejce, posypeme kmínem a pečeme 25 až 30 minut.
