Jednu konzervu krájeného ananasu i se šťávou rozmixujeme nahrubo. V hrnci smícháme ananas s 2, 7 kg hrušek, 2,2 kg cukru krupice a lžící citronové šťávy. Vaříme, až budou hrušky měkké a směs zhoustne, trvá to 30–45 minut podle druhu hrušek.
Horké plníme do sklenic a uzavřeme. Podáváme s čajem a opečeným toustem s čerstvým smetanovým sýrem..