Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta jsou oblíbené právě během léta.
Suroviny na 4 porce
Na těsto – 250 g měkkého tvarohu – 1 vejce – 60 g másla – 40 g krupičky – 150 g polohrubé mouky – špetka soli – meruňky
Na strouhanku – 100 g strouhanky – 50 g třtinového cukru – 15 g másla – 1 lžička skořice – máslo na pokapání
Postup
1. Máslo vyšlehejte do pěny. Přidejte tvaroh a vejce a stále šlehejte. Přidejte krupičku, mouku, špetku soli a vypracujte hladké těsto. Vytvarujte z něj váleček a rozdělte ho na 8 dílů. Ty naplňte meruňkami a zabalte. Knedlíky vkládejte do vroucí osolené vody a vařte asi 10 minut.
2. Na pánvi rozpusťte máslo. Lehce osmažte strouhanku a pak vmíchejte cukr a skořici.
3. Knedlíky obalte ve strouhance a servírujte pokapané máslem.
