Suroviny:  1 kg kuřecích prsou  olivový olej  3 lžíce citronové šťávy  1 lžíce vinného octu  3 stroužky česneku  2 lžičky sušeného oregana  ½ lžičky sušené bazalky, tymiánu a koriandru  sůl a pepř  2 velké papriky  3 malé cukety  1 velká cibule

Postup:  V misce promícháme několik lžic olivového oleje, citronovou šťávu, ocet, česnek, oregano, bazalku, tymián, koriandr, sůl a pepř podle chuti.

Do vzniklé marinády naložíme kousky masa a necháme je marinovat 1 až 2 hodiny (ne déle, protože ocet by začal maso naleptávat a bylo by moučnaté).  Používáme-li dřevěné špejle, namočíme je zatím asi na 30 minut do vody.

Zeleninu zakápneme 2 lžícemi olivového oleje, promícháme a lehce osolíme.  Gril předehřejeme na středně vysokou teplotu. Na špízy napichujeme střídavě kousky papriky, cibule, cukety a 2 kousky masa.

Grilujeme asi 7 až 10 minut a špízy v polovině doby otočíme, aby se vše opeklo ze všech stran.

Hotové špízy posypeme petrželkou..