Lehký a osvěžující salát je ideální na letní zahradní posezení, protože chutná skvěle i vychlazený a lze jej připravit předem.
Ingredience pro 4 osoby:
● 350 g těstovin fusilli
● 1 cuketa
● 1 lilek
● 1 červená paprika
● 200 g sýru feta
● 80 g rukoly
● 3 lžíce olivového oleje
● 1 lžíce balzamikového octa
● 1 stroužek česneku
● sůl
● pepř
Postup:
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu tak, aby zůstaly lehce pevné, a po scezení je nechte vychladnout.
Cuketu, lilek i papriku nakrájejte na menší kusy, potřete olivovým olejem a opečte na grilu nebo grilovací pánvi, dokud zelenina nezíská jemně kouřovou chuť.
V míse smíchejte těstoviny s grilovanou zeleninou, přidejte rukolu a rozdrolenou fetu. Z olivového oleje, balzamikového octa, prolisovaného česneku, soli a pepře připravte jednoduchou zálivku, kterou salát promíchejte těsně před podáváním.
Díky kombinaci slané fety, svěží rukoly a grilované zeleniny působí salát lehce, ale zároveň zasytí i během delší večerní oslavy.
Příprava: 35 min
Cena za porci: 45 Kč