Křupavý na povrchu, krásně tekutý uvnitř, a ta chuť! Smažený sýr je u nás stále populární. Pokud chcete tuto dobrotu obměnit a netrápit se s trojobalem, vyzkoušejte sýrové kuličky. Je to i skvělé pohoštění pro návštěvy.

Na 24 kusů potřebujete:

✿ 270 g tvrdého sýru

✿ 3 lžíce mouky

✿ 2 čajové lžičky prášku do pečiva

✿ 2 vaječné bílky

✿ strouhanku

✿ olej

1. Oddělte bílky od žloutků a bílky v míse vyšlehejte do tuhé pěny. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, směs prosejte do mísy s bílky a důkladně promíchejte.

2. Sýr nastrouhejte najemno, přidejte ho do mísy k ostatním ingrediencím a promíchejte, až vznikne lepkavé těsto. Vytvarujte z něj kuličky velikosti cca vlašského ořechu a posypejte strouhankou. Mísu protřepejte, aby byly kuličky strouhankou zcela pokryté.

3. Rozehřejte na pánvi olej a osmažte na něm po částech kuličky ze všech stran, cca 30−40 sekund. Vyjměte je na talíř s ubrouskem a ihned podávejte s tatarkou či kečupem.